Lịch sử và nguồn gốc cà phê

Cà phê là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người trên khắp thế giới. Hãy cùng tìm hiểu về lịch sử và nguồn gốc của loại đồ uống này:

1. Lịch sử cà phê trên thế giới:

   • Khởi nguồn: Cây cà phê xuất phát từ khu vực vùng nhiệt đới châu Phi và các vùng Madagascar, Comoros, Mauritius và Reunion thuộc Ấn Độ Dương. Ban đầu, cây cà phê chỉ được trồng ở khu vực châu Phi và Ả Rập.

   • Phát hiện: Năm 1671, những người chăn dê ở Kaffa (Ethiopia ngày nay) phát hiện rằng những con dê sau khi ăn một loại cây có hoa trắng, quả đỏ đã chạy nhảy đến tận đêm mà không mệt mỏi. Thầy tu ở tu viện gần đó đã kiểm chứng bằng cách uống nước ép từ loại quả lạ đó và cà phê đã được phát hiện ra như thế.

   • Lan tỏa: Cà phê lan tỏa khắp thế giới khi những người truyền giáo, thương nhân, du khách mang hạt cà phê đi khắp nơi. Chỉ trong vòng 100 năm, đã xuất hiện nhiều loại cà phê mới và nó trở thành một loại hàng hóa phổ biến nhất.

   • Xuất khẩu: Đến thế kỉ 18, cà phê đã trở thành một giống cây trồng đem đi xuất khẩu có lợi nhuận cao nhất trên thế giới.

2. Lịch sử cà phê tại Việt Nam:

   • Người Pháp đưa cà phê vào Việt Nam khoảng năm 1850. Đầu năm 1900, cà phê được trồng ở một số tỉnh phía Bắc như Tuyên Quang, Lạng Sơn và Ninh Bình.

   • Tây Nguyên: Sau đó, cà phê được trồng ở khu vực Tây Nguyên ngày nay. Ban đầu, giống cây cà phê trồng ở Tây Nguyên là cà phê Chè (hay cà phê Arabica), nhưng sau đó thay thế bằng cà phê Vối (hay cà phê Robusta) và cà phê Mít.

   • Xuất khẩu: Việt Nam đã trở thành quốc gia xuất khẩu cà phê đứng đầu Đông Nam Á và là nhà sản xuất, xuất khẩu cà phê xanh đứng thứ hai trên thế giới chỉ sau Brazil.

Cà phê không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một phần của lịch sử và văn hóa của con người.

(Góc Chuyên gia tổng hợp)